Sobremesa na Marmita – Ana Maria Braga

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  • Preparação0 m
  • Porções12
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Bolo Em uma batedeira coloque 4 ovos e 100 g de açúcar e bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 70 g de farinha de trigo peneirada, 30 g de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente. Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve. Trufa Coloque em uma panela em banho-maria 320 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de creme de leite de caixinha e misture até o chocolate derreter. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo. Leve para geladeira por 10 minutos. Montagem Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos. Depois faça camadas da seguinte forma: uma camada de trufa, um disco de bolo, tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita, uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral, um disco de bolo, tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita, uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da marmita, geleia de morango, um disco de bolo uma camada fina de trufa. Leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida. Vídeo da receita: http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/sobremesa-na-marmita/2536867/

Fonte: http://tvg.globo.com/programas/mais-voce/Receitas/index.html

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