Num tacho leva-se ao lume o leite, a margarina, o sal e a casca de limão. Quando ferver junta-se a farinha e mexe-se bem até a massa se soltar do tacho. Retira-se a massa para uma tigela e deixa-se arrefecer. Retira-se a casca de limão e junta-se a abóbora aos poucos, amassando bem entre cada bocado que junta. Adicione os ovos, um por um. Bata bem e frita a massa ás colheradas numa frigideira com óleoo bem quente. Escorra e polvilhe com açúcar e canela.
Fonte: Paula Ferreira