Sonhos de Batata

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Num tacho com água coza as batatas com casca. À parte num tacho leve ao lume a água, a manteiga e uma pitada de sal. Quando a água ferver despeje a farinha de uma só vez, e mexa com uma colher de pau até que a massa se despegue do fundo do tacho. Retire do lume e deixe ficar a arrefecer. Adicione-lhe os ovos, um a um, batendo muito bem. À parte descasque as batatas e passe-as pelo passe-vite. Junte ao preparado anterior sem deixar de bater e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Ponha uma frigideira ao lume com óleo, e quando este estiver bem quente, frite colheradas de massa. Logo que os sonhos começarem a crescer e a ficarem alourados, retire-os e coloque-os a escorrer sobre papel absorvente.

Fonte: Paula Ferreira

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