Risotto com Salsichas

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Num tacho coloquei a cebola, os dentes de alho e o azeite.
    Levei a lume brando.

    Quando começou a murchar juntei o arroz fui sempre mexendo.
    Passado um minuto começou a ficar translúcido.

    Juntei o vinho branco e continuei sempre a mexer.
    O sabor forte do álcool vai evaporar-se e deixar no arroz uma essência saborosa.

    Quando o arroz absorveu o vinho juntei uma concha de caldo de carne quente e as salsichas sem pele e desfeitas.

    Fui sempre mexendo e juntando o caldo.
    Nunca junto mais caldo antes de o arroz ter absorvido o anterior.

    Deixei só mesmo acabar de cozer.
    Desliguei o lume e juntei a manteiga.
    Servi de seguida.

Fonte: Blog Cozinhar com os Anjos

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