Bolo com Mousse de Chocolate

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  • Preparação0 m
  • Porções8
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Faça a mousse:
    Junte o chocolate em pedaços com a manteiga e leve-os ao lume em banho-maria, mexendo até derreter.

    À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes metade do açúcar e bata mais um pouco.
    Reserve.

    Bata bem as gemas com o restante açúcar e adicione-lhes aos poucos, o chocolate e a manteiga derretidos.

    Envolva agora as claras em castelo.

    Passe um tabuleiro por água e cubra-o com película aderente.
    Verta a mousse dentro deste e leve-o ao congelador umas horas até que fique bem firme.

    Para a massa do bolo:
    Ligue o forno a 180ºC.

    Unte o tabuleiro do forno com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado com manteiga e polvilhado ligeiramente com farinha.

    Bata bem os ovos com as gemas, adicione o açúcar e bata mais um pouco.

    Junte a farinha, aos poucos, envolvendo delicadamente.

    Espalhe a massa no tabuleiro, alise a superfície, leve ao forno já quente e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.

    Retire o bolo, polvilhe com açúcar e vire sobre um pano de cozinha.
    Acerte as extremidades e corte-o ao meio.

    Retire a mousse do congelador e coloque-a sobre uma das partes do bolo.
    Sobreponha a outra metade do bolo e leve ao congelador até que fique bem solido.
    Retire.

    Corte em rectângulos e sirva bem fresco coberto com o molho de dois chocolates.

    Molho de dois chocolates:
    Junte 100g de chocolate negro, partido em pedaços com 5 colheres de sopa de leite e mexa até derreter por completo.

    À parte, derreta em banho maria 200g de chocolate branco com 5 colheres de sopa de leite.

    Coloque um pouco do creme branco sobre o bolo, e, por cima, decore com o creme escuro.

Fonte: Blog Gosto pelos Sabores

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