Sopas
Este creme faz-se como todos os cremes de legumes.
Em 3 litros de água deite os legumes partidos aos bocados.Leve ao lume e acrescente o azeite.Coza em lume moderado cerca de 20 minutos.
Quando estiverem cozidos, faça um puré com varinha magica ou passe-vite, conforme preferir.
Depois de lavada corte a alfaçe fina e miuda como se fosse para caldo verde.
Leve novamente o puré ao lume juntando-lhe a alface e deixe ferver durante 5 minutos.
Pode servir com quadradinhos de pão torrado que se deitam nos pratos no momento de servir.
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