sopa de alface

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Este creme faz-se como todos os cremes de legumes.
    Em 3 litros de água deite os legumes partidos aos bocados.Leve ao lume e acrescente o azeite.Coza em lume moderado cerca de 20 minutos.
    Quando estiverem cozidos, faça um puré com varinha magica ou passe-vite, conforme preferir.
    Depois de lavada corte a alfaçe fina e miuda como se fosse para caldo verde.
    Leve novamente o puré ao lume juntando-lhe a alface e deixe ferver durante 5 minutos.
    Pode servir com quadradinhos de pão torrado que se deitam nos pratos no momento de servir.

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