Sopa de batata com figos

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque,lave e corte a cenoura e as batatas aos cubos. Descasque e corte a cebola tambem aos cubos. Derreta numa panela 2 c/ sopa de manteiga.Adicione os cubos de cebola e cenoura e refogue um pouco. Adicione o pedaco inteiro de bacon, as batata e um raminho de alecrim e regue com 1 l de agua, tempere levemente com sal. Tampe e cozinhe cerca de 30 min.

    Retire da panela o pedaco de bacon, alecrim e 1/3 dos pedacos de batata. Adicione a restante sopa na panela as natas e redusa tuso a pure. Adicione novamente os pedacos de batata. Tempere com sal, pimenta e o rabano ralado a gosto.

    Limpe,lave e corte os figos ao meio. Retire as restantes folhas de alecrim dos talos. Aqueca 1 c/ sopa de manteiga e frite os figos e o alecrim por 1-2 min. e distribua os figos com o alecrim sobre as porcoes de sopa ja em tigelas e sirva com pimenta moida na altura.


    ******Guten Appetit******

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