Sopa de Caras de Bacalhau (Natal)

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1º Descasque as batatas e as cebolas, corte-as aos quartos e coloque-os numa panela a cozer em água temperada com 2 dentes de alho e ½ dl de azeite. Deixe cozer bem e passe com a varinha mágica. Acrescente a cara de bacalhau e deixe cozer. 2º Retire a cara de bacalhau, elimine as espinhas e peles e reserve as lascas. 3º Introduza no caldo a couve cortada grosseiramente com as mãos. Deixe cozinhar e vá retirando com uma escumadeira a espuma que se vai formando. 4º Quando a couve estiver quase cozida, adicione as lascas da cara de bacalhau, o restante alho e azeite. 5º Retifique os temperos de sal e pimenta. Deixe apurar bem e introduza hortelã a gosto e as fatias de pãp aos bocados. Sirva em pratos de sopa, decore com folhas de hortelã e tempere com sumo de limão.

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