Sopa Dourada com Groselhas (Natal)

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  • Preparação0 m
  • Porções8
  • Confeção:Lume
  • Nível: Difícil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1º Coloque um tacho ao lume com o açúcar, a água, os paus de
    canela e raspa de limão. Deixe ferver, mexendo sempre até obter
    o ponto de espadana (aproximadamente 3 minutos a ferver e
    obtém o ponto quando retirar a colher e o caldo cair em
    lâminas).
    2º Retire do lume, tire os paus de canela e adicione a amêndoa
    aos poucos e as gemas em fio, sem parar de mexer.
    3º Leve novamente o tacho ao lume brando, mexendo sempre
    sem deixar ferver. Adicione os quadradinhos de pão, um pouco de
    canela em pó e envolva bem o preparado.
    4º Coloque em copos e deixe esfriar. Pode dcorar com a canela
    em pó, groselhas e folhas de hortelã.

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