Pudim de Vinho do Porto (Natal)

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Ingredientes

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Preparação

  • 1º Comece por fazer o caramelo, levando ao lume o açúcar com a água até alourar. De seguida, verta para a forma onde irá colocar o pudim e espalhe bem.
    2º Numa tigela, coloque o açúcar, as gemas e as claras batendo
    tudo muito bem. Adicione o leite em fio, mexendo sempre até
    ficarem todos os ingredientes bem envolvidos. De seguida, junte
    a raspa do limão e o vinho do Porto e mexa.
    3º Deite o preparado para a forma e coloque a cozer em banhomaria no forno a 180º C durante cerca de 1 hora. Assim que estiver cozinhado retire do forno.
    4º Quando o pudim estiver completamente frio, desenforme-o
    para um prato de servir e polvilhe as amêndoas.

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