Sopas
NUM TACHO, COLOQUE O CALDO DE LEGUMES, A CENOURA, O AIPO, E A CEBOLA EM BRUNESA GROSSA. LEVE A LUME BRANDO E DEIXE COZER TAPADO DURANTE 8 A 10 MINUTOS. DESCASQUE 2 MAÇÃS E CORTE EM BRUNESA ADICIONANDO AO PREPARADO ANTERIOR, ASSIM COMO A FOLHA DE LOURO. ADICIONE O CONCENTRADO DE TOMATE E DEIXE COZER DE 10 A 15 MINUTOS. EM SEGUIDA RETIRE DO LUME, RETIRE O LOURO, REDUZA A PURÉ E PASSE PELO CHINÊS. RESERVE NUM LOCAL QUENTE. DESCASQUE A OUTRA MAÇÃ, CORTE EM FATIAS FINAS E COZA EM ÁGUA COM O SUMO DE LIMÃO DURANTE 1 MINUTO, DEPOIS DE LEVANTAR FERVURA. RETIRE E RESERVE. SIRVA BEM QUENTE, RECTIFICANDO DE TEMPEROS. DECORE COM FATIAS DE MAÇÃ COZIDA E PEQUENAS FOLHAS DE AIPO.
Fonte: João da Silva
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
