Sopa de côco & curry

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Descasque,lave e corte a cenoura aos cubos. Lave o alho porro e corte metade do alho aos pedacos e a outra metade as rodelas. 2- Lave a carne e leve a cozer em cerca de 3/4 l de agua temperada levemente com sal. Adicione a cenoura os graos de pimenta,folha de louro e o alho porro cortado em pedacos e deixe cozinhar em tacho tapado cerca de 30-40 min. Retire a espuma. Tire a carne do tacho e passe o caldo por um passador. 3- Num tacho,aqueca o leite de coco,misture o caril e despeje o caldo sobre o leite de coco e deixe ferver,tempere a sopa com sal e pimenta. 4- Lave e corte a maca aos quartos,retire o caroco e corte aos pedacos. Misture os pedacos de maca e as rodelas de alho porro a sopa e deixe cozinhar cerca de 5 min. Retire o osso e a pele da carne e corteaos pedacos e adicione a sopa deixando aquecer.Rectifique o tempero e decore com a salsa ou coentros. ******Guten Appetit******

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