Sopa de courgette e feijão verde

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação


  • 1. Lave, descasque e corte em cubos, as batatas e a courgette.
    2. Coloque-as numa panela, juntamente com a cebola cortada em quatro.
    3. Cubra com água e adicione o chouriço e tempere com sal.
    4. Junte também os ovos com a casca.
    5. Enquanto os legumes cozem vá laminando o feijão verde.
    6. Quando os legumes estiverem cozidos, retire os ovos e o chouriço e triture o resto em puré.
    7. Volte a por a panela ao lume, verifique os temperos, e adicione o feijão verde laminado, o chouriço cortado às rodelas e o esparguete partido.
    8. Após o feijão estar cozido, descasque os ovos e corte-os em cubinhos pequeninos e envolva na sopa.

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