Sopa de Feijão com Salpicão

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1) Cortar as batatas o alho e a cebola em Julieta, e puxar, (refogado leve) no azeite previamente aquecido. 2) Á parte preparar 0,750 L de caldo de vegetais utilizando ½ cebola com dois cravinhos espetados. 3) Juntar o caldo previamente coado ao puxado, deixar ferver e juntar sal, o feijão e o salpicão inteiro. 4) Reservar o salpicão e triturar tudo. 5) Deixar ferver, adicionar o salpicão cortado em jardineira e 0,750 L de vinho maduro tinto e deixar evaporar o álcool. 6) Empratar, decorar e servir.

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