Sopas
Corte a cebola em rodelas finas, junte o azeite e, com o recipiente tapado e sobre lume brando, deixe cozer e alourar ligeiramente. Adicione o tomate pelado e sem sementes e cortado em bocados e os Oregão em pedaços grandes. Assim que ferver, regue com 1 litro de água e deixe cozer. Quando o tomate estiver cozido, rectifique o tempero e junte os ovos e deixe-os cozer. Nos pratos (ou na terrina) disponha o pão duro e cortado aos pedaços. Regue com a sopa bem quente.
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