Sopas
Comi uma sopa de peixe este fim-de-semana, e pensei : 'hm, acho que era capaz de fazer um nadinha melhor...' . Nunca fiz sopa de peixe mas pus-me a imaginar como faria. E decidi-me por experimentar um dia destes a seguinte receita da minha carola : Cobrir o fundo de uma pequena panela com um fio de azeite. Meia cebola picadinha na 1-2-3, um pedaço de pimento verde picado com a faca, 3 tomates chucha sem pele nem graínha picadinhos, meio molho de salsa picadinho, meia courgette com casca em pedacinhos. Nessa cama estufar ligeiramente uma posta de peixe branco, sem pele nem espinhas, uma pitada de sal e se quiser a sopa bem apaladada, uma folha de louro. Depois dos sabores interligados, retirar a folha de louro, desmanchar a posta de peixe, encher a panela de água, e juntar uma mão-cheia de massa de cotovelinhos. Retifique o sal. Deixar ferver até a massa estar bem cozida.
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