Sopinha espumosa de ervas aromaticas

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Descasque,lave e pique a cebola. Lave as ervas e retire as folhas,limpe e descasque e lave as cenouras deixando um pouco de verdura. Cozinhe as cenouras em pouca agua a ferver e temperada ligeiramente de sal de tacho tapado cerca de 8 min.

    2- Leve a cebola a refogar,adicione a farinha e deixe cozinhar brevemente,adicione 600 ml de agua,100g de natas e o caldo de legumes,deixe ferver e cozinhar cerca de 10 min. com o tacho tapado.

    3- Escorra as cenouras e deixe arrefecer um pouco,adicione as ervas (reserve um pouco de manjericao para decorar) a sopa e redusa tudo a pure com a varinha magica,tempere a gosto. Corte as fatias de presunto e enrole com as cenouras. Bata as restantes natas em castelo e adicione a sopa e mexa,decore e sirva com as cenouras.


    ******Guten Appetit******

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