Bacalhau
Prepara-se o puré de batata.(Põe-se num tacho com leite e uma colher de sopa de manteiga em lume brando mexendo sempre e por fim tempera-se com sal e pimenta). Adiciona-se o bacalhau desfiado e as gambas moídas. Junte as gemas. Tempere de sal e pimenta. Mexa bem. À parte bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Ponha numa forma e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno.
Fonte: Paula Ferreira
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