Receitas de Massas
1. Descasque a cebola e pique-a muito finamente. Aqueça o azeite numa frigideira e frite a cebola até ficar alourada. Descasque e pique o alho e junte à cebola.
2. Corte o pimento ao meio no sentido do comprimento e retire-lhe as sementes e as membranas brancas. Lave-o, seque e corte em cubos pequenos. Junte a cebola, mexendo sempre.
3. Lave e seque a salsa. Arranque as folhitas dos caules e pique finamente. Deite metade da porção no refogado e reserve a outra metade num prato tapado.
4. Coza a massa em água com sal abundante e escorra-a quando estiver “al dente”.
5. Tempere o refogado com sal, pimenta e malagueta. Escorra bem os mariscos e junte-os ao refogado. Deite a salsa que tinha reservado e misture bem. Deixe cozer durante 3 minutos.
6. Misture a massa (já escorrida) ao molho. Sirva a massa bem quente em pratos de sopa aquecidos. Acompanhe este prato com uma salada de endívias e vinho branco.
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