Bolos e Tortas
bata os ovos com as gemas. adicione o sumo e a raspa de laranja . leva-se o açúcar ao lume com a água, até obter uma calda forte. deita-se esta calda em fio na mistura de ovos e mexe-se sempre. verte-se para a forma forrada com a massa quebrada, cobre-se com as quatro laranjas cortadas ás rodelas.
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