Tarte de limão à minha moda

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Ingredientes

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Preparação

  • Preparação: Pique as bolachas na picadora. Leve ao lume a manteiga e deixe a derreter. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte-lhe 1 ovo, mexendo bem. Deite as bolachas picadas num recipiente largo junte-lhes a mistura anterior e amasse bem até obter uma massa consistente. Forre a tarteira com a massa de bolacha, aconchegando bem com os dedos. Prepare o creme: Dissolva a farinha maisena na água. Abra os restantes ovos e separe as gemas das claras. Bata as gemas com a meia chávena de açúcar e junte-lhes depois o leite e o sumo de limão e farinha maisena dissolvida. Leve este preparado ao lume brando e vá mexendo até engrossar. Deite-o sobre a massa de bolacha, espalhe bem e leve ao forno a 180ºC, durante 10 minutos. Entretanto bata as claras em castelo firme, adicione-lhes o açúcar em pó e coloque-as num saco de pasteleiro. Retire a tarte do forno e decore-a com as claras em castelo. Leve ao forno a 120ºc/130ºc entre 50 a 60 minutos para o merengue cozer lentamente até dourar. Sirva fria.

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