Tarte de maçã reineta com canela

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Começar pela massa – peneirar a farinha e abrir uma cova ao centro. Juntar aí o sal, o açúcar e a manteiga. Misturar com a ponta dos dedos. Juntar água e continuar a misturar. Embrulhar a massa em película aderente e deixar em repouso durante 1 hora; 2. Descascar 4 maçãs, retirar o caroço e cortar em pedaços. Borrifar com o sumo de limão. Levar os pedacinhos de maçã ao lume com o açúcar e um pouco de água. Juntar o pau de canela. Deixar cozinhar até que as maçãs fiquem em puré; 3. Forrar uma forma de tarte com papel vegetal ou de alumínio. Forrar a forma com a massa e picar a massa com um garfo. Levar ao forno durante 15 minutos, a 180ºC; 4. Juntar ao puré de maçã, as gemas de ovos e misturar bem. Este creme pode ser perfumado com um licor, a gosto. Rechear a tarte. Decorar com as restantes maçãs cortadas em meia-lua. Borrifar com sumo de limão e levar ao forno. Polvilhar com canela em pó.

Fonte: Carla Dias

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