Torta de Bacalhau Boa

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Ingredientes

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Preparação

  • Coze-se o bacalhau e desfaz-se.Pica-se a cebola e o alho. Faz-se um refogado com o azeite, a manteiga, a cebola picada, o alho picado, um pouco de calda de tomate e a pimenta q.b. Acrescenta-se o bacalhau desfeito ao refogado. Junta-se a farinha ao leite e leva-se a lume brando com as cinco gemas.Quando fizer uma bola, junta-se ao refogado e deixa-se arrefecer. Depois de frio juntan-se as claras batidas em castelo, bem como o fermento e o sumo de limão. Rectifica-se os temperos de sal e pimenta. Vai ao forno bem quente, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coze durante 20 a 25 minutos. Serve-se acompanhada de salada.

Fonte: Paula Ferreira

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