Torta de Limão

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Ingredientes

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Preparação

  • Massa:
    Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela. Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
    Forre o fundo e laterais da forma redonda de fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 15 minutos e reserve.

    Recheio:
    Despeje a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo.

    No liquidificador, coloque todos ingredientes, menos as raspas de limão e bata muito bem.
    Despeje essa mistura na forma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspas de limão.
    Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

    Cobertura:
    Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

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