Tortilha alegre

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Cortar o pimento em tiras, depois de lhe retirar as sementes e os filamentos e de o lavar. Alourar em azeite, com lume muito brando durante 10 minutos. 2. Acrescentar tomate pelado, o alho e salsa picados, os filetes de anchova em pedacinhos, as azeitonas sem caroço e cortadas e a batata cortada em fatias fininhas. Rectificar o tempero de sal, tendo em conta que as azeitonas e as anchovas têm bastante, e deixar tomar gosto. 3. Numa tigela, bater os ovos e deitar depois sobre os outros ingredientes, na frigideira. Mexer rapidamente, depois deixar prender os ovos, tendo cuidado para não se pegar e, com a ajuda de uma prato ou uma tampa, virar a tortilha para cozer do outro lado.

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