Receitas especiais
1. Cortar o salame em quadradinhos. 2. Numa tigela, bater os ovos com pouco sal (é preciso ter em conta o sal do salame e do queijo), as natas, o parmesão e depois juntar o salame, mexendo cuidadosamente. 3. Aquecer um pouco de azeite na frigideira da tortilha, deitar os ovos, mexendo rapidamente até começarem a prender. 4. Sacudir a frigideira, para não se pegar no fundo. Com ajuda de uma tampa ou prato, voltar a tortilha e cozer do outro lado. 5. Passar para o prato de serviço, guarnecer com meias rodelas de pepino e, querendo espalhar algumas ervilhas cozidas sobre a tortilha.
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