Tortinhas de gelado de framboesa & banana

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque as bananas, pese 150 g de banana e corte-a em pedaços pequenos. Coloque as bananas com o sumo de limão, 125g de iogurte em uma tigela alta e reduza as bananas com o iogurte em um puré muito fino e misture com a varinha mágica durante 3 min. até ficar um creme fino, espumoso e cremoso. Escolha, lave e escorra bem as framboesas. Reduza as framboesas com 125g de açúcar feitico de gelo de frutas e 75 g de iogurte a puré, da mesma maneira como fez o puré de banana. Passe 6 forminhas (150 ml; borda aproximadamente 8 cm de diâmetro) por água fria e despeje dentro das forminhas primeiro a massa de framboesas e depois a de banana. Coloque no congelador para congelar por pelo menos 5 horas . Coloque a massa folhada 5-10 min. à temperatura ambiente. Em seguida desenrole e corte 6 círculos do tamanho das forminhas, corte da restante massa folhada corações e flores. Coloque os círculos de massa folhada, corações e flores sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga. Bata o ovo e pincele os círculos de massa tanto como corações e flores com o mesmo. Polvilhe os corações e as flores com o açúcar granulado. Leve a cozer em forno pre-aquecido a 200 ° C por cerca de 8-10 min. Deixe arrefecer. Bata as natas em castelo e despeje as natas num saco de pasteleiro com o furo em estrela. Mergulhe as forminhas em água quente e descole as bordas com uma faca, coloque os círculos de massa folhada sobre as forminhas e desenforme. Injecte tufos de natas sobre as tortinhas. Decore com framboesa e corações e flores de massa folhada.

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