Xarém

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • 1. Colocam-se as amêijoas de molho em água e sal ou águas salgadas a fim de lhes retirar todas as areias que ainda possam ter.

    2. Entretanto, corta-se o chouriço em rodelas e o presunto em tiras finas, e frita-se tudo numa frigideira.

    3. Retiram-se as amêijoas da água e levam-se ao lume a cozer.

    4. Retiram-se do lume e escorre-se a água da cozedura, passando-a por um passador.

    5. Retira-se o miolo das amêijoas e coloca-se num tacho.

    6. Junta-se a água da cozedura, adiciona-se o vinho e leva-se tudo ao lume a ferver um pouco. Retira-se do lume e junta-se a farinha em forma de chuva, mexendo sempre.

    7. Leva-se novamente ao lume para acabar de cozer.

    8. Juntam-se as carnes e serve-se bem quente.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
8 visualizações
Guardada em 1 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida