Bolos e Tortas
Derreta 50g de manteiga de 50g. Amasse com a batedeira a farinha, 1/2 litro de água morna, manteiga derretida e uma pitada de sal. Amasse depois com as mãos e bata com a massa em cima da mesa até obter uma massa suave. Pincele a massa com óleo, enxague um recipiente de metal com água quente e coloque sobre a massa. Deixe a massa repousar por cerca de 25 min. Limpe, lave e retire os caroços das cerejas. Coloque a massa sobre um pano enfarinhado e estique-a finamente de maneira que possa ver a estrutura do pano. Derreta a restante manteiga. Barre a massa com cerca de 2/3 da manteiga e polvilhe com as amêndoas moídas e laminadas. Distribua as cerejas sobre a massa e polvilhe com o açúcar. Dobre as bordas da massa e enrole pelo lado mais curto. Coloque o strudel num tabuleiro forrado com papel manteiga e pincele com a restante manteiga. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 225 ° C por cerca de 35-40 min. Deixe arrefecer um pouco o strudel e polvilhe com açúcar em pó. Pode acompanhar o strudel de cereja com gelado de baunilha.
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