Rösti com bacon e mozzarella

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  • Porções1
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Descascar as batatas e ralá-las no corte mais grosso do ralador. Secá-las muito bem com papel de cozinha (é muito importante que fiquem o mais secas possível). Temperar com sal, pimenta e alecrim. Cortar o bacon em cubos pequeninos e ralar o queijo. Juntar às batatas. Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite em lume médio. Assim que estiver quente, reduzir para lume baixo e cobrir o fundo da frigideira com as batatas raladas sem deixar nenhum espaço. Deixar cozinhar 15 minutos sem mexer. Após os 15 minutos, virar com uma espátula ou com a ajuda de um prato, e colocar um pouco mais de azeite. Deixar cozinhar novamente 15 minutos. Pode servir-se como refeição ligeira ou como acompanhamento.

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