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As receitas do Chef ccaraujo

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Ingredientes
  • 250 g de cenoura descascada, assada e triturada no processador
  • 200 g de manteiga derretida
  • 100 g de açúcar
  • 5 claras
  • 10 gemas peneiradas
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Petit Gateau de Cenoura – Ana Maria…

Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100…

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Ingredientes
  • 250g de chocolate meio amargo
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 5 ovos
  • 5 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 350g de pinhões cozidos e picados

Petit gateau de pinhão

Coloque o creme de leite em banho maria e deixe o chocolate amargo derreter para fazer uma calda. Resfrie e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de castanhas do pará em lascas
  • Recheio:
  • 100g de chocolate meio amargo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 unidades de peras em lascas

Polvorone de chocolate e peras ao vinho

Massa Misture todos os ingredientes até formar uma farofa úmida. Recheio Colocar todos os ingredientes em um refratário e leve…

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Ingredientes
  • 3 pacotes de gelatina de morango (com 35 g cada)
  • 1/2 litro de água morna
  • 250 ml de água gelada
  • 6 bananas nanicas (dágua = caturra) bem amassadas com um garfo

Pudim Vermelho de Banana

Numa tigela grande dissolva 3 pacotes de gelatina de morango (com 35 g cada) em 1/2 litro de água morna.…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 125 g de achocolatado
  • 100 g manteiga derretida
  • 150 g de biscoito doce (sem recheio) quebrado
  • 100 g de passas sem caroço
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 1 caixa de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) cheia de açúcar

Espuma de Chocolate

Numa batedeira coloque 4 ovos e 100 g de açúcar e bata bem como uma massa de pão-de-ló (+/- 10…

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Ingredientes
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de pimenta-da-jamaica em grãos
  • meia xícara (chá) de margarina derretida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • meia xícara (chá) de leite
  • meia xícara (chá) de Café Pilão Sabor de Leveza

Muffins de Abacaxi

Escorra o abacaxi em calda e reserve meia xícara (chá) da calda. Pique o abacaxi em cubos e reserve. Bata,…

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Ingredientes
  • 250 g de massa folhada laminada
  • 500 ml de leite fervente
  • 20 ml de aroma baunilha
  • 100 g de açúcar
  • 8 gemas
  • 40 g de farinha trigo
  • 200 g de morango
  • 100 g de mirtilo
  • 100 g de framboesa (opcional)
  • 50 g de açúcar de confeiteiro

Mil Folhas de Baunilha com Frutas Vermelhas

Colocar a massa folhada numa travessa e assar ao forno a 180ºC, por 20 minutos. Deixar esfriar e cortar em…

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Ingredientes
  • Massa
  • 350 grama(s) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 280 grama(s) de manteiga gelada cortada em cubos
  • 75 mililitro (ml) de água gelada
  • Recheio
  • Azeite a gosto
  • 400 grama(s) de frango cozido e desfiado
  • 200 grama(s) de salsão cortados na diagonal
  • 24 pimentas pretas
  • 3 ramos de tomilho
  • 3 folhas de louro
  • 250 mililitro (ml) de caldo de frango
  • 12 cebolas pérola
  • 200 grama(s) de cenoura cortada na diagonal em pedaços de 1,5 cm
  • 160 grama(s) de batata cortada em cubos de 1,5 cm
  • Molho Béchamel
  • 45 grama(s) de manteiga
  • 45 grama(s) de farinha de trigo
  • 720 mililitro (ml) de leite
  • 1 colher(es) de chá de sal
  • 1/2 colher(es) de chá de pimenta preta
  • 1 colher(es) de sopa de salsa picada
  • 1/2 colher(es) de sobremesa de tomilho

Torta de Frango com Molho Béchamel

Massa Em um bowl misture a farinha e o sal. Coloque a manteiga bem gelada e trabalhe com as mãos…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Leite Condensado Caseiro – Ana Maria Braga

Num liquidificador coloque água quente, leite em pó e açúcar cristal. Bata por 3 minutos até ficar com a consistência…

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Ingredientes
  • Meio litro de leite
  • 1lata de leite condensado
  • 6 anis estrelados
  • 10 cravos da índia
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 baguete fina cortada em fatias com mais ou menos 1 cm
  • 3 ovos batidos
  • Açúcar misturado com canela a gosto
  • Meio litro de leite
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 gemas peneiradas
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou um quarto
  • de fava de baunilha
  • Meia xícara chá de açúcar
  • CALDA DE VINHO DO PORTO
  • 1 xícara de chá de vinho do Porto
  • Meia xícara de chá de açúcar

Rabanada de Mil Folhas

Numa panela coloque meio litro de leite, 1 lata de leite condensado, 6 anis estrelados, 10 cravos da índia e…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas peneiradas
  • 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 3 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gotas de baunilha
  • 1 pacote de biscoito doce (de sua preferência) triturado

Doce do Padre – Ana Maria Braga

Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida) de leite, 2 colheres (sopa) de açúcar,…

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Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 400 g de maçã picada em cubos pequenos (+/- 4 maçãs)
  • 200 g de biscoito Maria quebrado grosseiramente

Torta de Maçã Diferente – Ana Maria…

Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até…

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Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!

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