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As receitas do Chef ccaraujo

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Ingredientes
  • Licor de limão (limoncello)
  • 12 biscoitos champanhe
  • 3 laranjas
  • 250g de queijo Mascarpone
  • 100ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)
  • Pasta de baunilha (ou extrato)
  • Meio limão
  • Framboesa
  • Uma barra de chocolate

Tiramisu com framboesa e raspas de chocolate…

Coloque os biscoitos em um refratário preenchendo os espaços vazios, inclusive esfarelando os biscoitos em pedaços. Despeje uma taça de…

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Ingredientes
  • 500g de manga congelada
  • 250g de iogurte natural
  • Raspas de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 4 folhas de hortelã

Sorvete de manga com raspas de chocolate…

Congele a manga em cubos e passe no processador por alguns segundos. Desligue o processador e acrescente o iogurte, as…

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Ingredientes
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 bananas
  • 100ml de leite
  • 1 massa de torta pronta
  • 300 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) calda de café
  • 1 colher (chá) de pasta de baunilha
  • 1 barra de chocolate preto

Torta de banana com creme e raspas…

Em uma frigideira com fogo alto, despeje o açúcar. Deixe formar um caramelo. Ponha duas bananas e o leite no…

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Ingredientes
  • 1l de sorvete de baunilha
  • 1 panetone de 1kg
  • 125 ml de Vin Santo (vinho italiano de sobremesa) ou xerez
  • Meio pote de geleia de framboesa
  • 25g de pistache sem casca
  • 75g de cerejas
  • 40g de frutas cristalizadas em pedaços pequenos
  • 2 tangerinas (1 descascada e cortada em rodelas)
  • 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade derretido, de preferência um tipo cacau 70%

Bomba gelada de Natal do Jamie Oliver

Retire o sorvete do freezer para que ele vá amolecendo enquanto você prepara a receita. Forre uma tigela grande com…

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Ingredientes
  • 4 cebolas descascadas e picadas
  • ½ funcho, aparado e picado
  • 1 talo de aipo, aparado e picado
  • Azeite extravirgem a gosto
  • 1 pedaço de gengibre descascado e picado
  • 4 dentes de alho
  • ½ pimenta tipo dedo de moça, sem sementes e picada
  • Manjericão fresco, o quanto baste
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
  • 1 quilo de tomate cereja
  • 1 lata de molho de tomate picado
  • 250ml de vinagre de vinho tinto
  • 200g de açúcar mascavo

Ketchup caseiro – Jamie Oliver

Coloque todos os vegetais numa frigideira grande de fundo grosso com uma boa quantidade de azeite, mais gengibre, alho, pimenta,…

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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 30 ameixas pretas

Manjar de Coco

Modo de Preparo: Despeje o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 400g de chocolate meio amargo derretido

Arroz doce trufado

Cozinhar o arroz com a água e o açúcar. Tirar do fogo e misturar o leite condensado, o creme de…

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de azeite
  • 1kg de bacalhau demolhado em lascas grossas
  • 1kg de batata descascadas, cortada em rodelas médias e cozidas
  • 2 pimentões vermelhos sem pele e cortado
  • 2 pimentões amarelos sem pele e cortado
  • 2 pimentões verdes sem pele e cortado
  • 3 tomates fatiados
  • 3 cebolas médias cortadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 4 ovos grandes cozidos e cortados ao meio
  • salsinha a gosto
  • alho frito a gosto

Bacalhau Gratinado – Jurandyr Affonso

Unte uma travessa com azeite. Faça camadas com os ingredientes começando pela batata, bacalhau, pimentões, tomates, cebola. Repita até acabar…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picadinha
  • 800 g de filé mignon cortado em cubinhos (ou 800 g de coxão mole)
  • 1 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
  • Suco de 2 limões
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Para a montagem
  • Filé mignon (ou coxão mole) cozido
  • 200 g de champignons laminados
  • 300 g de palmito cortado em rodelas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
  • Molho reservado
  • 2 copos de requeijão cremoso

Mignon Conquistador – Ana Maria Braga

Numa panela com 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, refogue 3 dentes de alho amassados e 1 cebola média…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 100g coco seco ralado
  • ½ kg mandioca crua ralada
  • ½ lata leite condensado
  • 3 colheres (sopa) margarina
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) fermento químico em pó
  • Cobertura
  • 1 garrafinha leite de coco
  • ½ lata leite condensado
  • 1 xícara (chá) coco seco ralado
  • 1 colher (café) de café

Bolo de Coco com Mandioca crua ralada

Massa: Bata as claras em neve com 1 xícara (chá) de açúcar e reserve. Em outra tigela bata as gemas…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa rasa) de margarina
  • 350 g de creme de leite fresco bem gelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 ml de leite
  • 100 ml de café pronto
  • 1 pacote de biscoito doce sem recheio (200g)

Torta Alemã Falsa

Numa panela, fora do fogo, coloque 1 xícara (chá) de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
  • 1 colher (sopa) de baunilha
  • ½ pacote de Biscoito Maizena (400g)
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
  • Para decorar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Muffin de Chocolate com Biscoito de Maizena

Numa tigela média, junte os ovos, o creme de leite, a manteiga ou margarina, a baunilha. Mexa delicadamente e reserve.…

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Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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