Cozinha de Mulher, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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As receitas do Chef Cozinha de Mulher

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Ingredientes

250 gramas de feijão preto (eu não costumo colocar de molho)
01 cenoura grande cortada em rodelas fininhas
01 lata de ervilha
01 chuchu cortado em cubos grandes
01 cebola média cortada em cubinhos
04 dentes de alho amassados com sal
1/2 pacote de carne de soja em pedaços grandes (ferva água e deixe que ela fique de molho por uns 10 minutos, depois escorra e reserve)
cheiro verde a gosto
Pimenta calabresa moída
Cominho a gosto

Feijoada Vegetariana

ozinhe o feijão por uns 15 minutos, ele deve ficar macio porém não derretendo, porque depois vai ferver até cozinhar…

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Ingredientes

01 cenoura grande ralada
01 lata de milho verde
01 lata de ervilha
pimentões (vermelho, verde e amarelo) cortadinhos em cubinhos a gosto
cheiro verde a gosto
meio queijo branco (mais ou menos 400 gramas) cortadinho em cubinhos
Azeitonas verdes a gosto
01 caixinha de creme de leite
fatias de mussarela (usei 08 fatias)

Torta de pão de forma vegetariana

Comece arrumando o pão de forma, passe manteiga em um dos lados e coloque esse lado com manteiga virado para…

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Ingredientes

01 xícara de trigo para kibe (deixei de molho por duas horas em água morna)
01 xícara de carne de soja (deixei de molho na água quente por 20 minutinhos)
01 cebola média picadinha
04 dentes de alho amassadinho com sal
01 colher de café de cominho e pimenta (misturados)
cheiro verde a gosto
farinha de trigo para dar liga (eu usei 04 colheres bem cheias, mas vai depender muito da farinha e da umidade do trigo e da carne, o melhor e ir colocando aos poucos)

Quibe vegetariano

Depois do tempo indicado esprema tanto o trigo, como a carne retirando todo o líquido.. coloque todos os ingredientes em…

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Ingredientes

2 pimentões (1 amarelo e 1 vermelho) eu não tirei o talinho porque fiquei com medo dele desmontar.
1 xícara de carne de soja (coloque a carne de molho em água quente por 10 minutos, depois desse tempo escorra a carne para tirar o excesso de água)
1/2 cebola picadinha
1 tomate picadinho
cheiro verde a gosto
cominho, pimenta do reino, páprica picante a gosto
cheiro verde a gosto
queijo ralado a gosto
1 tablete de caldo de legumes

Pimentões recheados com carne de soja

Em uma panela refogue a cebola, coloque o tablete de caldo de legumes e deixe que ele dissolva, coloque a…

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Massa
02 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
3/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 ½ xícara de açúcar
04 ovos
1/4 de xícara de leite
01 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) emulsificante
04 colheres (sopa) de leite em pó
corantes líquidos da nas cores rosa e verde

Cupcake Floridos

Massa Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira coloque o açúcar, a manteiga, as gemas e bata até…

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Ingredientes

1 e 1/2 xícara de (chá) de carne de soja (deixe de molho por uns 15 minutos em água quente, depois desse tempo esprema toda carne para retirar toda água)
3 xícaras de arroz cozido
1 cebola picada
1 cenoura pequena ralada
salsa picadinha
sal e pimenta a gosto
1 clara
farinha de rosca a gosto

Hambúrguer Vegetariano

Adicione o arroz, a cebola a cenoura o sal e a pimenta na carne de soja.. Amasse bem até que…

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Ingredientes

Para o recheio de ricota
400 gramas de ricota
3 colheres de azeitonas picadinhas
3 colheres de azeite
Sal e orégano a gosto
2 maços de brócolis
Para o molho
1 cebola média picada
4 colheres de azeite
2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres de extrato de tomate
1 embalagem de molho pronto
1 embalagem de massa para lasanha daquelas que parecem massa de pastel.

Canelone com recheio de Ricota e Brócolis

Recheio de Ricota Junte todos os ingredientes e amasse com um garfo.. Acerte o sal, eu deixei bem suave, porque…

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Ingredientes

1 cenoura grande
1 lata de milho verde
200 gramas de vagem
1 batata grande
1 cebola grande
1 tomate grande
1 pacote de sopa de cebola
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara de carne de soja
curry a gosto
sal a gosto (se precisar)

Sopa Vegetariana

Pra fazer não tem segredo, primeiro coloque a carne de soja pra hidratar por 10 minutos em água morna, depois…

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Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de coco
2 ovos
2 colheres de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento
leite só pra dar o ponto (usei muito pouco, nem meia xícara)

Biscoitos de Coco delícia

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e vá amassando, até que a massa fique em ponto de enrolar os…

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Ingredientes

Creme de limão:
1 lata de leite condensado
2 colheres de suco de limão
Farofa de biscoito:
1/2 pacote de biscoito maisena triturado no liquidificador.
Para cobertura
1 caixinha de chantily (faça conforme as instruções da caixa)

Sobremesa de limão

Modo de fazer: Em uma panela junte o leite condensado ao suco de limão. É importante que esse doce fique…

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Ingredientes

2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de milho verde
2 colheres de sopa de brócolis cozido
cheiro verde picadinho a gosto
1 pitada de sal
2 colheres de queijo mussarela picadinha
1 colher de sopa de cebola picadinha

Omelete vegetariana

Bata os ovos com um garfo e vá acrescentando o restante dos ingredientes, mexendo delicadamente até que fique tudo bem…

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Ingredientes

1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado da Finococo
4 ovos
02 xícaras de queijo de minas ralado
4 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de farinha de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo cremoso de coco

Bata todos os ingredientes no liquidificador.. Leve ao forno pré-aquecido até que enfiando um palito ele saia limpo. Aqui em…

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