As receitas do Chef eu sp eu

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Ingredientes
  • 1kg de polvo
  • 1cenoura
  • 2cebolas
  • 5c de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2folhas de louro
  • 1c de cha de sal
  • 1/2c de cafe pimenta
  • 300g de caldo verde
  • 300g de miolo de broa de milho
  • 20g de tomate seco
  • 20g de azeitonas pretas laminadas
  • 1c de cha de oregaos
  • 200g de mistura de folhas
  • 1c de cha de vinagre balsamo

Polvo de cebolada em crosta de milho…

1.coza o polvo numa panela de perssao com uma cenoura e uma cebola inteiras,durante cerca de 20m. 2.depois de cozido…

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Ingredientes
  • 2,5dl de agua
  • 500g de açucar branco
  • 30 gemas

Ovos moles

leve au lume 2,5dl de agua e deixe ferver ate atingir o ponto de cabelo. retire do lume e deixe…

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Ingredientes
  • massa folhada
  • 9 gemas
  • 200g de açucar
  • 5dl de natas
  • 1 limão
  • 1 colher de chá d farinha
  • 1 colher de chá d maizena

Pasteis de nata

estenda a massa folhada ate ficar com uma espessura fina e coloqe em formas redondas pequenas. bata 200g de açucar,com…

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Ingredientes
  • 11 gemas
  • 150g de açucar branco
  • 125g de farinha
  • 3claras em castelo
  • ovos moles

Torta de viana

bater 11 gemas com o açucar,ate obter um creme fofo. junte 125g de farinha e envolva 3 claras em castelo.…

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Ingredientes
  • 125 g de chocolate"tabelete"
  • 125g de manteiga
  • 3 ovos inteiros
  • 2 gemas de ovo
  • 25g de farinha
  • 25g de açucar

Bolo de chocolatecremoso””

mete-se a tabelete em banho maria com a manteiga separado,os 3 ovos inteiros e as gemas. depois mete-se o chocolate…

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Ingredientes
  • massa folhada
  • chocolate liquido

Palmiers de chocolate

estica-se a massa folhada ate ficar um quadrado. de seguida espalhas um pouco de chocolate liquido,sobre a massa,nao muito.... enrolas…

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