As receitas do Chef Zélinha

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Ingredientes
  • 1 lata de polpa de maracujá
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • Maracujá para decorar

DOCE DE MARACUJÁ

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria 2. Bata as natas com o leite condensado. 3. Coloque metade…

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  • 1 Coelho bravo (pode usar coelho manso, mas não será a receita original)
  • Sal, Pimenta
  • 1 colher de chá massa de pimentão, 2 cravinhos
  • 1 colher sopa de banha
  • 3 dl de azeite
  • 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 cravilhos
  • 1 folha de louro
  • 3 dl vinho tinto
  • 1/2 pão regional (mistura de trigo e centeio)
  • 1 ramo de salsa, Piripiri q.b.

COELHO BRAVO À MODA DE ARGANIL

1. Lave o coelho e corte-o em pedaços regulares. Com as mãos barre-o com a mistura do sal, pimenta, a…

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Ingredientes
  • 10 Ovos
  • 7 Colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de caramelo líquido
  • 2,5 dl água
  • 250 g açúcar
  • 150 g amêndoa torrada
  • Essência de baunilha

PUDIM MOLOTOF

1. Pré-aqueça o forno a 170º, coloque dentro um tabuleiro com água e uma colher de vinagre. 2. Batem-se as…

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Ingredientes
  • 250 g de côco
  • 180 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Formas de papel frisado

BOLINHOS DE CÔCO nota 10

1. Numa taça coloque os ovos inteiros e mexa bem. 2. Adicione o açúcar e misture. 3. Por fim junte…

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Ingredientes
  • 40 biscoitos champanhe
  • ½ chávena (chá) de manteiga à temperatura ambiente
  • 4 papaias médias cortadas ao meio, sem as sementes e as cascas, cortadas em pedaços
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 2 barrasde gelatina sem sabor e incolor
  • 1 chávena (chá) de cream cheese
  • ½ chávena (chá) de mamão desidratado
  • ½ chávena (chá) de açúcar

CHEESECAKE DE MAMÃO

MASSA Coloque no liquidificador parte dos biscoitos e aperte o botão pulsar até esfarelar. Repita o processo até acabar os…

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  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de bacon fumado e cortado em tirinhas
  • 1 colher de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • 300 g de macarronete (ou outra massa a gosto)
  • 25 g de manteiga
  • 1 pacote de natas
  • 75 g de queijo parmesão

Gratinado de macarronete

1- Coza a massa em água com sal, a "al dente", pois vai completar a cozedura no forno. 2- Escorra…

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Ingredientes
  • PARA A MASSA DAS PANQUECAS:
  • 1 ovo
  • 2,5 dl de leite
  • 100 g de farinha
  • 1 cl sopa açúcar
  • 50 g de manteiga
  • óleo q.b.
  • PARA O RECHEIO:
  • Mel q.b.
  • 2 requeijões
  • 200 g nozes

Panquecas recheadas com mel, nozes e requeijÃo

Comece por preparar a massa das panquecas, misturando todos os ingredientes com a ajuda da varinha mágica. Aqueça uma frigideira…

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Ingredientes
  • 8 filetes de pescada ou corvina
  • Sumo de limão q.b.
  • Leite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 8 fatias de queijo mousarella
  • 8 fatias de presunto
  • 4 dl natas
  • 2 dl Azeite
  • 2 Courgettes
  • 3 Cenouras
  • 200 g de espargos
  • 1 Cebola
  • 1 Tabuleiro
  • Margarina para untar

Filetes recheados com presunto

Tempere os filetes com o sal, pimenta, sumo de limão e leite. Reserve no frigorífico durante 2 horas. Escorra e…

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Ingredientes
  • 200 g Batata
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de alho
  • 400 g Abóbora
  • 200 g Courgette
  • 400 g Nabiça
  • 2 l Água
  • 1 c. chá Sal
  • 2 c. sopa Azeite

Creme de abobora com nabiÇas

Coloque as batatas, a cebola, a abóbora (reservando 1/4 para guarnição), os alhos descascados e a courgette numa panela com…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de choco crispies
  • 5 chocolates Mars
  • 200 g de manteiga (mesmo manteiga e não margarina)

Bolo de arroz tufado achocolatado

Derreta a manteiga num tacho juntamente com o chocolate Mars partido em pedaços. Sobre lume brando, mexa continuadamente até o…

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Ingredientes
  • 50 g de banana madura
  • 30 g de queijo fresco
  • 1 c. (sopa) de sumo de laranja

Queijinho fresco com banana e laranja

1- Passe a banana pela trituradora e reserve. 2- Bata o queijo fresco e adicione o sumo de laranja. Misture…

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Ingredientes
  • 20 g de pescada (sem pele nem espinhas)
  • 120 g de batata
  • 3 c. (sopa) de leite
  • 30 g de cenoura
  • 1 noz de manteiga
  • 1 c. (sobremesa) de pão ralado

Pescadinha com puré

1- Ferva durante 10 minutos o peixe em pouca água. 2- Descasque as batatas, corte-as às rodelas e coza-as. 3-…

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