As receitas do Chef Juliana Beaup

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 600g. de peito de frango (usei 1kg) * 2 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina) * 1 xícara (chá) de água * 2 dentes de alho amassados (acho que coloquei 4) * 1 lata de milho verde * 1 vidro de palmito, picado * 2 colheres (sopa) de salsinha * sal e pimenta a gosto (coloquei 2 colheres{café} de sal para temperar e + 1 colherinha durante o preparo) * 2 colheres (sopa) de caldo de limão (usei 1/2 limão)
  • Ingredientes do molho:
  • Molho:
  • 1/2 litro de leite * 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina * 1 pitada de noz moscada *2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo * 200g. de queijo cremoso (usei um de bisnaga, da marca Sul Minas) * sal e pimenta a gosto

Frango com queijo cremoso

Modo de Fazer: Tempere o peito de frango com o alho, a pimenta, o sal e o caldo de limão.…

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Ingredientes
  • 100g de chocolate branco
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 100g de chocolate ao leite
  • 60g de manteiga
  • 180ml de creme de leite
  • 03 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor (hidratada uma a uma)
  • 06 claras em neve (batidas duas a duas)
  • 06 colheres de sopa de açúcar

Triple choco

Fundir o chocolate branco, com 20g da manteiga e 60ml de creme de leite. Junte 01 colher de gelatina em…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
  • (100ml de oleo
  • 300g de cenouras
  • 1 pitada de sal
  • Cobertura:
  • 250ml de leite (pode ser de soja), 200g de açúcar, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
  • O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Bolo de cenoura do mauro rebelo

Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture…

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Ingredientes
  • Ingredientes
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 150 ml de leite morno
  • 1 envelope de fermento seco
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de margarina
  • 1 xicara de mandioca cozida e amassada
  • 1 ovo pequeno
  • Recheio:
  • 10 salsichas picadas
  • Meia cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 xicara de brócolis picado
  • 1 xicara de palmito picado
  • Cheiro verde
  • 1 cenoura ralada em ralo grosso
  • Sal a gosto
  • 1 pacote de queijo ralado grosso

Pastelao nutritivo

Misture todos esses ingredientes e coloque farinha de trigo até dar ponto (a massa fica um pouco pegajosa por causa…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES:
  • 1/2 kg aproximadamente de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo (mal cheia)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 40g de fermento fresco (para pães)
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Recheio:
  • 200g de presunto ( eu coloquei mortadela bovina)
  • 200g de mussarella
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Cebola a gosto picadinha
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar (deixei neste sem polvilhar)

Joelho de padaria da joana

MODO DE PREPARO: Misture o fermento com o açúcar até ficar líquido, alterne o leite a farinha o óleo e…

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Ingredientes
  • MASSA
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato
  • 3 maçãs sem casca raladas no ralo grosso
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • COBERTURA
  • 1/2 pacotinho de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Nozes picadas

Bolo de maçã com cobertura crocante

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela. Depois junte os ovos, o óleo, o conhaque…

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Ingredientes
  • 1 x. de mel puro
  • 1 x. de açúcar peneirado
  • ½ x. de açúcar mascavo peneirado (primeira parte)
  • 3 e ½ x. de farinha de trigo peneirada
  • 3 colheres de sopa cheia de chocolate do padre
  • 1 colher de chá rasa de canela em pó
  • 1 colher de café de cravo da índia moído
  • 1 colher de café de gengibre moído
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de noz-moscada
  • 1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio dissolvido em
  • 1 x. de leite

Pao de mel

Fazer uma xícara de chá ( e deixar esfriar ) com : uns 3 cravinhos da índia 1 pedacinho de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 6 ovos grandes (extra-grande)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • (se não tiver farinha com fermento, utilize a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó (eu uso da marca Royal)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 ml de água
  • 100 ml de óleo
  • 1ª parte: Doce de abacaxi
  • 1 abacaxi grande, picado bem miúdo (guarde a casca para usar na calda que irá molhar a massa do bolo)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 kg de chocolate branco nobre de boa qualidade (não pode ser fracionado e nem hidrogenado);
  • 2 latas de creme de leite de boa qualidade, sem o soro;
  • 2 colheres (sopa) de conhaque;
  • 1 colher (sobremesa) de essência de abacaxi.
  • Calda para molhar o bolo:
  • 1 litro de água
  • Metade da casca do abacaxi
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Cravos - uns 4

Bolo trufado de abacaxi da cynthia goetz

Modo de preparo da massa: 1º - Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma,…

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Ingredientes
  • Ingredientes Massa:
  • 2 xicaras (chá) de farinha
  • 1/2 xícara (chá) de oleo
  • 2 xicaras (chá)de leite
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 50g de queijo ralado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 dente de alho picado
  • 1/2 caldo de legumes (cubo)
  • 2 ovos
  • oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.
  • Ingredientes Recheio:
  • 8 hamburguers inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas finas
  • 200g de queijo mussarela em cubos
  • cebola e orégano a gosto

Torta de hamburguer

Modo de Preparo da Massa: Bata tudo no liquidificador com excessão do fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o…

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