As receitas do Chef Magna Sousa

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 cebola grande
  • 4 hastes grandes de Salsa
  • 1 dente de alho
  • Miolo de 3 pães (branco tipo carcaça)
  • Sal
  • Azeite ou vaqueiro para fritar

Omolete à moda da Fernanda

Partem-se os ovos e batem-se num prato fundo com um pouco de sal fino. Pica-se a salsa, a cebola e…

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Ingredientes
  • 4 iscas grandes de fígado de vitela (não muito finas)
  • 1 embalagem grande de cogumelos frescos
  • Vinagre de cidra
  • Sal grosso
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 folha de louro
  • Colorau a gosto
  • 1 cebola grande
  • Azeite virgem extra
  • 1 ramo de salsa
  • Batata ou batata doce para acompanhar.

Iscas de fígado de vitela com cogumelos

Colocam-se as iscas numa taça de vidro ou louça de preferência, temperam-se com sal, alho picado, louro, colorau e o…

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