As receitas do Chef J&S

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Ingredientes
  • 1 pato de 2Kg,
  • 75cl de vinho tinto (que seja decente e tenha sido aberto de fresco...),
  • batatas "para assar",
  • 6 clementinas bem maduras,
  • 1 limão,
  • 4 dentes de alho,
  • cravo-da-índia, sal e pimentas verde e preta q.b..

Pato Assado em Molho de Clementinas

Temperei por dentro da pele (entre a pele e a carne) e no interior — adivinhem lá por onde lhe…

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Ingredientes
  • Base:
  • 2 xícaras de farinha;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 xícara de leite;
  • 4 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.
  • Recheio e cobertura:
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 latas (ou seja, o dobro do volume de leite condensado utilizado) de leite;
  • 100g de coco ralado;
  • 3 colheres de sopa de maizena.

Bolo de Coco Galáctico””

Parti os ovos e separei as gemas das claras, que bati em castelo. Acrescentei depois as gemas e, batendo sempre,…

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Ingredientes
  • ... lá em baixo !
  • !
  • ! no «corpo» da receita,
  • !
  • ! 'tá?! :)
  • !
  • V

Bolo de Manga

Primeiro prepara-se a massa, o bolo propriamente dito. Ingredientes: 2 iogurtes (2 x 125g) de limão; Verte-se o iogurte para…

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Ingredientes
  • 2 costeletas do lombo, de porco;
  • 2 cebolas pequenas;
  • 5 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa bem cheias de banha;
  • 1 colher e meia de sopa de azeite picante;
  • 1dl de vinho tinto (usei Anta da Serra);
  • 5cl de whisky (usei Chivas Regal de 12 anos);
  • 3 folhas de louro;
  • sal q.b..

Costeleta de Porco Fripesaulce

Primeiro descascam-se os alhos, esborrachando-os ao de leve. A maioria dos meus queridos leitores já deve ter tomado contacto com…

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  • Não se justifica a lista... vd. abaixo... :)

Banana Frita + Gelado

Esta sobremesa, sobretudo no que toca à forma de preparar a banana, pode não parecer muito ortodoxa, mas fica excelente.…

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