As receitas do Chef Neusa Borges

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Ingredientes
  • 1 tablete de fermento para pão
  • ½ xícara de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ kg. de mandioquinha, cará, batata ou mandioca
  • creme de arroz ou farinha preparada, até dar o ponto.

Pão (mandioquinha, cará, batata ou mandioca)

Desmanchar o fermento com 1 colher de açúcar e 2 colheres de creme de arroz. Acrescentar o leite e deixar…

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Ingredientes
  • 3 copos de mandioca crua ralada;
  • 1 pacote de coco ralado;
  • 3 claras batidas em neve;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 150 grs de margarina;
  • 1 colher (sopa) de fermento.

Bolo de mandioca para celíacos

Em uma tigela misture a mandioca com o coco e reserve. Em outra tigela misture a clara batida em neve,…

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Ingredientes
  • ½ kg. de mandioca cozida e amassada
  • 2 ovos
  • 1 tablete de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa ) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de creme de arroz ou farinha preparada

Pão de mandioca

Desmanchar o fermento no açúcar, acrescentar o sal, os ovos e a margarina. Misturar bem e deixar descansar por 30…

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Ingredientes
  • 2 fatias grossas de abacaxi
  • 5 folhas de hortelã
  • 1 pitada pequena de sal
  • 1 xícara de água
  • 4 pedras de gelo

Suco de abacaxi com hortelã

Pique grosseiramente as fatias de abacaxi e coloque em um liquidificador. Acrescente a hortelã, o sal, gelo e a água.…

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Ingredientes
  • 1/2 laranja média sem casca
  • 250 ml de suco de tangerina
  • 1 xícara (chá) de agrião
  • 1 colher (sopa) de germe de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Suco cítrico com agrião e germe de…

Retire o excesso de bagaço de 1/2 laranja média sem casca e sem sementes e corte-a em cubos. Bata a…

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Ingredientes
  • 30 ml de rum claro
  • 20 ml de suco de morango
  • 10 ml de suco de limão
  • 9m ml de espumante brut
  • 1 colher de chá de açúcar

Strawberry Rum Champagne

Bater na coqueteleira o rum, a polpa de morango, o suco de limão e o açúcar. Verter o líquido batido…

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  • 30 ml de conhaque
  • 15 ml de licor de menta branco

Stinger

Batido. Servir em taça de coquetel. Decorar com uma rodela de carambola.

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Ingredientes
  • 400 g de chocolate meio amargo em tablete
  • 4 xícaras de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Submarino

Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo para ferver. Divida o chocolate em 4 copos. Retire o…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de gim
  • 2/3 de dose de Campari
  • 2/3 de dose de vermute rosso
  • 1 fatia de laranja
  • cubos de gelo

Negroni

Coloque o gelo em um copo short drink, adicione o Campari, o Gim e o Vermute. Misture delicadamente e decore…

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Ingredientes
  • cubos de gelo
  • clube soda
  • 2 ramos de hortelã
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • casca de 1 limão pequeno
  • 50 ml de rum claro

Mojito cubano

Coloque em um copo a casca do limão, o açúcar e 1 ramo pequeno de hortelã. Soque como se fosse…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado Nestlé
  • duas vezes a medida da lata em morangos picados
  • 1 medida de rum
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite Nestlé
  • 1 gaveta de gelo picado

Morangos aveludados

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

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Ingredientes
  • 45 ml de rum Bacardi Limon
  • 1/2 limão
  • 3 folhas de menta
  • 2 colheres de chá de açúcar

Mojito Havano

Socar diretamente no copo on the rocks o rum, o limão, as folhas de menta e o açúcar. Completar com…

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