As receitas do Chef O Bolinho de Sábado

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 50 gr de azeite, mais para pincelar
  • 3 dentes de alho
  • 1 coelho partido em pedaços (aprox 1200g)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • 80 gr de vinho branco
  • 20 gr de brandy
  • 50 gr de água
  • 1 caldo de carne
  • 1 c. chá de folhas de alecrim, mais q.b. para polvilhar
  • 400 gr de mistura de cogumelos
  • 350 gr de batatas cortadas às rodelas bem finas

Empadão de Coelho e Cogumelos

Num tacho largo refogar a cebola, 1 dente de alho e o azeite. Juntar o coelho, a folha de louro…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • 100 gr de requeijão
  • 150 gr de espinafres
  • Sal e pimenta q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Margarina

Peito de Frango Recheado com Requeijão e…

Fazer um corte nos peitos de frango de modo a fazer uma bolsa. Cozer os espinafres e espremer bem para…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de frango
  • 1,5 kg de tomate maduro pelado e sem sementes
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Farinha (para passar o frango)
  • 1/2 c. de café de açafrão
  • 2 c. de sopa de mel grosso
  • 1/2 c. de café de caril
  • 1/2 c. de café de canela
  • 10 tâmaras
  • 10 ameixas secas
  • 2 c. de sopa de sultanas
  • Coentros

Frango à Marroquina com Mel

Colocar os pedaços de frango, previamente passados por farinha num tacho largo. Juntar o tomate em pedaços, a margarina e…

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