As receitas do Chef Romy

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Ingredientes
  • 400gr de massa folhada congelada
  • 1 sargo com 1,200kg (pode ser outro tipo de peixe de carne branca) ou usar filetes, pois não tem espinhas
  • Sal, pimenta
  • 1 Lima ou limão
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 Ovo batido

Folhado de peixe

Descongele a massa folhada em temperatura ambiente. Abrir o peixe pelo dorso, para fazer os filetes, retirar as espinhas. Temperar…

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Ingredientes
  • 6 Centros de pescada
  • 1 cebola Grande
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 folhas louro
  • Molho:
  • 4 colheres de sopa de creme fraiche
  • 4 colheres de sopa de leite
  • Queijo da Ilha ralado q.b

Pescada no Forno com Molho de Creme…

Num refractário colocar a cebola em rodelas. Por cima dispor os centros de pescada, as folhas de louro, sal e…

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Ingredientes
  • 1 Frango pequeno em pedaços
  • 2 Frascos de feijão branco ou 1 lata
  • 1 chávena de macarrão
  • 1 lata de salsichas peq.
  • 5 delicias do mar
  • 1 pitada de pimentão em pó
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Metade de 1 cebola
  • Sal e azeite

Frango com Feijão Branco

Refogar a cebola picada em azeite, juntar o frango em pedaços e saltear, juntar uma pitada de pimentão em pó.…

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Ingredientes
  • Massa:
  • ½ litro de leite
  • ½ litro de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 100g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 chávena(chá) de farinha de milho
  • 3 ½ chávena(chá) de farinha de trigo
  • RECHEIO
  • 1 Kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
  • 5 a 6 ovos para panar
  • Pão ralado
  • - Óleo para untar e pincelar

Coxinha Cremosa Assada da Gisele

Numa panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho.…

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Ingredientes
  • 1 Peça do lombo de porco com 1kg
  • 2 dl sumo de laranja
  • 1 dl sumo de limão
  • 2 cravinhos
  • sal, pimenta, orégãos q.b.
  • 2 dl caldo de carne (desfazer 1 cubo)
  • 1 cebola

Carne de Porco com Molho de Laranja

No dia anterior, temperar a carne com sal, pimenta e sumo das laranjas e do limão. Deixar marinar uma noite…

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Ingredientes
  • 4 Bifes de perú
  • sal
  • 1 ovo batido
  • 3 c. sopa de queijo ralado light
  • 3 c. sopa de pão ralado
  • azeite para untar o tabuleiro

Bife de perú panado no forno

Temperar os bifes com sal e deixar tomar gosto. Misturar o pão ralado e o queijo, misturando muito bem. Passar…

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