As Receitas + Recentes

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Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de açúcar
1 gema peneirada
1 colher (chá) de canela em pó
1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 clara
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (chá) de café instantâneo
6 colheres (sopa) de leite quente
150 g de chocolate meio amargo derretido
COBERTURA DE MORANGO
3 colheres (sopa) de composto alimentar sabor morango (produto em pó utilizado para aromatizar o leite da criançada)
6 colheres (sopa) de leite quente
150 g de chocolate branco derretido

Surpresa de Nozes e Chocolate – Ana…

Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de manteiga amolecida, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 gema peneirada, 1 colher (chá)…

ccaraujo
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CREME DE CHOCOLATE BRANCO
6 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho
600 ml de leite quente
300 g de chocolate branco picado
150 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
MANGA CARAMELIZADA
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa cheia) de manteiga
1 manga cortada em fatias grossas (ou abacaxi)
100 ml de licor de cereja ou cachaça
MONTAGEM:
fatias de 1 manga caramelizada (ou abacaxi)
creme de chocolate branco

Terrine de Chocolate Branco e Manga –…

CREME DE CHOCOLATE BRANCO Numa panela FORA DO FOGO misture MUITO BEM com o auxílio de um batedor de arame…

ccaraujo
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300 g de chocolate meio amargo picado
200 g de manteiga
5 ovos
5 gemas
130 g de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
100 g de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
RECHEIO DE CHOCOLATE BRANCO
150 g de chocolate branco ralado
4 colheres (sopa) de whisky
80 g de mel
manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar as forminhas de alumínio

Petit Gateau Com Chocolate Branco

Numa tigela refratária coloque o chocolate meio-amargo e a manteiga. Leve ao fogo em banho-maria até derreter e misturar bem.…

ccaraujo
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Ingredientes

10 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
300g de manteiga cortada em cubos
550g de chocolate meio amargo ralado

Bolo de Chocolate Sem Farinha – Ana…

Em uma batedeira bata os ovos com açúcar, até que dobre de volume (não pode incorporar muito ar nesta mistura).…

ccaraujo
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750 ml de leite integral
1 fava de baunilha cortada ao meio (no sentido do comprimento) ou 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
300 g de chocolate amargo ou chocolate ao leite sem açúcar
1 colher (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de rum
10 gemas
5 colheres (sopa) de adoçante em pó
6 folhas de gelatina incolor e sem sabor ou 1 pacotinho de gelatina sem sabor e incolor em pó (12 g)
Frutas Vermelhas
250 g de morango
120 g de framboesa
120 g de amora
250 ml de vinho branco doce para sobremesa
Chantilly
250 ml de creme de leite light
1 colher (sopa) de adoçante em pó
1 colher (café) de extrato de baunilha

Bavaroise de Chocolate Com Calda de Frutas…

BAVAROISE Numa panela ferva o leite integral com a fava e a essência de baunilha durante 10 minutos. Enquanto isso,…

ccaraujo
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2 barras de chocolate com castanha de caju (360 g)
3 colheres (sopa) de creme de avelã
1 caixinha de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
100 ml de leite
1 ovo ligeiramente batido
250 g de castanha de caju torrada sem sal picada

SOS de chocolate – Ana Maria Braga

Numa panela em banho-maria derreta as barras de chocolate com castanha de caju (360 g) com 3 colheres (sopa) de…

ccaraujo
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500 g de biscoito tipo maisena
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) chocolate em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
1 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de amêndoas inteiras com pele
Opção:
2/3 xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres cheias (sopa) de manteiga mole

Salame de Chocolate – Ana Maria Braga

Pique o biscoito em 4 pedaços, coloque numa vasilha com o chocolate, o conhaque, o leite condensado, a manteiga derretida.…

ccaraujo
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2 xícaras (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
2 colheres (sopa) de baunilha
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó)
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
3 xícaras (chá) de nozes picadas
1 kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos

Cookie de Chocolate (Neiman – Marcus Cookies…

Numa batedeira coloque 2 xícaras (chá) de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo e…

ccaraujo
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Ingredientes

1/3 xícara (chá) de azeite
4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de café instantâneo diluído em 1 copo (tipo americano) de água fervente
1/2 xícara (chá) de leite
4 claras batidas em neve (com picos firmes)
azeite para untar
chocolate em pó para polvilhar
CALDA DE CHOCOLATE COM CAFÉ:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de café solúvel
300 g de raspas de chocolate amargo
2 colheres (sopa) de conhaque