Arroz a la milanese

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Sobre lume brando, aloure a cebola em 50 g de manteiga durante cerca de 5 minutos.Junte o arroz e deixe-o fritar até ficar transparente, mexendo sempre. 2. Deite o vinho e deixe reduzir sobre lume forte. Junte o caldo e o açafrão e tempere com sal e pimenta. Reduza o lume, tape e deixe cozer durante 15-20 minutos. 3. No fim, adicone a restante manteiga e o queijo e mexa com um garfo até o qiueijo derreter. Sirva numa travessa aquecida.

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