Arroz à Valenciana

Preparação

• Primeiro deita-se num tacho a carne, as cenouras, o chouriço, o bacon, um pouco de salsa, um pouco de orégãos, um pouco de tomilho. Junta-se 2 litros de água e tempera-se com sal, pimenta q.b e 2 colheres de sopa de sopa de sumo de limão. Deixa-se cozer durante aprox. 30 minutos. Quando estiver cozido retiram-se os ingredientes e cortam-se aos cubos e o chouriço às rodelas. Num tacho à parte frita-se o arroz em azeite e junta-se quando estiver 20 cl de água. Tempera-se com sal e deixa-se cozer. Num pirex de ir ou forno deita-se o arroz quando estiver pronto, junta-se os legumes e as carnes cortadas e as azeitonas por cima juntamente com os pimentos cortados também aos quadradinhos. Polvilha-se o pirex com o açafrão e tempera-se. Depois de misturar bem todos os ingredientes com o arroz vai ao forno cerca de 30 minutos.