Arroz com Espargos e Puré de Maçã

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Faz-se um refogado com a cebola e os alhos.

    Entretanto põem-se a cozer os talos e as pontas dos espargos e a meio da cozedura acrescentam-se os alhos franceses às rodelas.

    Retirei-os do caldo e pus de parte.

    Com o refogado e o caldo dos legumes fiz o arroz.

    À parte bati no liquidificador as maçãs cortadas em pedaços com umas gotas de limão.

    Acrescentei-lhes os talos dos espargos,um pouco de caldo e as natas batendo outra vez até ficarem em puré.

    Envolvi o arroz com esta mistura acrescentando as pontas dos espargos.

    Deitei o queijo e mexi.

Fonte: Blog Gosto pelos Sabores

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