Arroz xa-lado

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  • Porções
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Tinha um bom resto de arroz basmati cozido, e então resolvi fazer uma espécie de arroz xau-xau.        Numa frigideira anti-aderente pus um bom fio de azeite, cortei umas rodelas de alho francês bem fininhas (não tinha cebolas ...) e juntei as ervilhas e temperei com uma pitada de sal. Tapei por um bocadinho a frigideira, enquanto cortava os secretos de porco em pedacinhos e temperava com sal, sumo de limão, môlho inglês e pimentão doce em pó.         Juntei um pouco de água às ervilhas para elas cozerem, e pousei por cima a carne. Voltei a tapar.        Sempre em lume brando.        À parte fiz uns ovos mexidos bem passados e desfeitos.        Quando as ervilhas estavam cozidas e a carne cozinhada, escorri o môlho a mais porque o mais-que-tudo não gosta de molhos, e juntei o arroz e os ovos mexidos, para misturar tudo.

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