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Ingredientes

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Preparação

  • Coza o peito de frango na água com a cebola inteira e um pouco de sal, durante 15 minutos. Coe, deixe arrefecer e dissolva a gelatina no caldo preparado. Entretanto coza as batatas, as cenouras e a couve-flor cortadas em cubinha e reserve uma parte para a decoração. Divida a couve-flor em pequenos raminhos. Coloque uma fina camada de caldo numa forma redonda com 25 cm de diâmetro, decore com rodelas de cenoura, tomate e ervilhas e leve ao frigorífico até ficar firme. Misture a batata, a couve-flor, a cenoura, o frango desfiado, com a maionese light e o restante do caldo. Espalhe sobre a primeira camada e leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas, para que fique bem firme. Desenforme, decore e sirva.

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