Bacalhau à moda de viana

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  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Ponha de molho durante 2 dias o lombo de bacalhau. 2. Num tacho leve ao lume o leite. Introduza o bacalhau e deixe ferver durante 2 minutos. Retire o bacalhau, escorra-o e passe-o por água fria. Coloque o bacalhau numa assadeira. 3. À parte, corte as cebolas em rodelas finas e pique os dentes de alho. Deite tudo sobre o bacalhau. 4. Ferva durante 8 minutos as batatas descascadas, escorra-as e corte-as em rodelas. Disponha-as à volta do bacalhau. Tempere tudo com pimenta e regue com o azeite. 5. Leve ao forno a assar durante cerca de 35 minutos.

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