Bacalhau com Camarão

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa panela refogam-se em azeite e manteiga as cebolas picadas, e o alho picado sem deixar escurecer demais. O bacalhau deve estar préviamente demolhado. O camarão coze-se numa panela com água e sal e descasca-se de seguida. Tiram-se as espinhas e a pela e deita-se o bacalhau às lascas no refogado, acrescentando a mostarda e a pimenta, e deixa-se refogar em lume brando. Entretanto pele e corte as batatas em palitos finos e frite-se, sem deixar alourar, enxugando-as depois em papel absorvente de cozinha, e junte ao bacalhau. À parte numa tigela misture o leite, a farinha e as natas. Bata com as varas e leve ao lume médio até cozer a farinha.(não deve ficar muito espesso). Por último junte os coentros e a salsa. Num pirex de ir ao forno intercale camadas de bacalhau com camarão e junte as natas postas de parte, polvilhando com pão ralado e o queijo. O forno deve estar a (180º) até alourar.

Fonte: Paula Ferreira

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