Bacalhau com Roquefort

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Caso não utilize bacalhau demolhado congelado, retire a pele e as espinhas ao bacalhau.

    2. Passe o bacalhau por farinha e aloure-o numa frigideira com o azeite quente.

    3. Retire ponha a escorrer sobre papel absorvente.

    4. Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo. Mexa de vez em quando até derreter o queijo. Tempere com pimenta branca moída na altura.

    5. Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

    6. Acompanhe com bolinhas de batata.

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